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Honigwein: Getränk aus unberührter Natur...

Met erfordert keine Monokulturen oder von Menschen bewirtschafteten ausgedehnten Flächen für seine Produktion. Dieses alte Getränk erfordert keine Veränderung oder Transformation der Natur. Für seine Produktion sind nur 2 Dinge notwendig:
  • Wilde Flora
    Einerseits benötigt es eine reichhaltige Flora und gesunde Pflanzensysteme.
  • Bienen
    Andererseits werden Bienen benötigt, um diese Pflanzenmasse zu bestäuben und zu befördern, um schließlich den wertvollen Honig zu gewinnen.
Durch den Kauf von Metwein trägt der Verbraucher dazu bei, die Biodiversität zu erhöhen, die Bodengesundheit zu verbessern und die Imker zu unterstützen.
J'achète
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Unsere Handwerkskunst

  • Honig von Qualität
    Wir verwenden rohen, ungefilterten Honig, der dem Endprodukt eine überlegene Komplexität verleiht.
  • Wasser aus der Schweiz
    Das für das Brauen verwendete Wasser ist ebenso wichtig. Wir verwenden Wasser aus der Schweiz.
  • Einzigartige Hefen
    Wir verwenden Stämme alter Hefen, die lange Zeit in Vergessenheit geraten waren.
  • Innovation & Tradition
    Wir zollen den epischen Ursprüngen des Hydromels Tribut und verleihen ihm gleichzeitig durch moderne Herstellungsmethoden eine zeitgenössische Note.

From Bee to Bottle

  • Ernte von Honig
    Ernte von Honig
    Durch die Zusammensetzung der Flora können Bienen einen Honig produzieren, der charakteristisch für eine bestimmte Region ist.
  • Das Brauen
    Das Brauen
    Der Honig wird mit Wasser gebraut, um den 'Sud' zu erhalten.
  • Fermentation
    Fermentation
    Mit Zugabe von oenologischen Hefen fermentiert der Sud mehrere Wochen, bevor er geklärt wird.
  • Abfüllung
    Abfüllung
    Nach Zugabe von Kohlendioxid wird das Endprodukt in Flaschen oder Fässer abgefüllt und ist konsumfertig.

Bräu-Philosophie

Bei BEEOMETRY produzieren wir einen Hydromel im ‘West Coast’-Stil, in Anlehnung an Südkalifornien, wo dieser Stil von Hydromel von Frank Golbeck als erfrischendes Getränk erfunden wurde und perfekt zum lokalen Klima passt. Es handelt sich um einen Stil von Hydromel mit sehr wenig Restzucker, zugesetztem Kohlendioxid und einem blumigen und fruchtigen Bouquet.

10'000

Blumen/Schluck

«Für jeden Schluck Met haben die Bienen 10’000 Blüten gesammelt.»

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Entdecken Sie unsere Honigweine

Wir produzieren einen trockenen, stark sprudelnden und erfrischenden Stil von Hydromel. Mit einem Alkoholgehalt von 8% vol. und komplett glutenfrei ist die Erfahrung leicht und blumig, mit Noten von Honig, trotz eines Zuckergehalts, der sehr nahe an null liegt.

Unsere Einstiegskollektion umfasst zwei Kreationen, die Ihnen einen ersten Einblick in die Welt der Hydromele bieten. Weitere Vielfalt ist in Arbeit.

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Angebot für Bars
und Restaurants

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Unsere Produkte sind in den folgenden Einrichtungen erhältlich.

 

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Unsere Verkaufsstellen

Was unsere Kunden sagen

Notre clientèle apprécie cette nouvelle option en pression, moins amère que la bière. L'hydromel fait succès particulier en térasse durant les journées ensoleillées.

Dante Filice – Offshore Café

L'hydromel intrigue et rend les gens curieux. Ils s'intéressent à son histoire et sa relation si intime avec les abeilles.

Raoul Weil – CoinCoin

Depuis que nous servons de l'hydromel en pression, nous attirons une clientèle curieuse de goûter ce produit. Le coté floral et l'absence d'amertume en font un grand succès.

Didier Frascarolo – Chuchaqui Bar

Je recommande d'offrir ce produit à votre clientèle. Le branding sobre et créatif assure que cette etiquette a sa place dans les établissements les plus sophistiqués.

Edouard Lebedinsky – Le Marcel

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